TKU「かたらんね」に田代食品の豆腐スイーツ専門店「douce.（ドゥース）」が登場！

TKUテレビ熊本の人気情報番組「かたらんね」に、田代食品の新事業・豆腐スイーツ専門店「douce.（ドゥース）」が紹介されました。

「なぜ老舗の豆腐屋がスイーツを？」──その答えは、75年以上豆腐づくりで培ってきた田代食品だからこそ生まれる、新しい”おいしさ”の形にあります。

douce.（ドゥース）とは？

douce.は、田代食品の豆腐づくりの技術をスイーツに応用した、豆腐スイーツ専門店です。

コンセプトは、「甘いのに、軽やか。罪悪感のない、ごほうび。」

豆腐は、軽やかで消化がよく、植物性で体に負担をかけない食材。その特性はスイーツとの相性が抜群です。甘いものは好きだけれど食べたあとが気になる、そんな方に”食後まで心地よい甘さ”を届けたい──そんな思いで生まれたブランドです。

ブランド名にあえて「豆腐」という言葉を入れていないのも、こだわりのひとつ。まず食べていただき、「軽い」「やさしい」「また食べたい」と感じた後に「実は老舗の豆腐屋が本気で作っています」と知ってもらいたいという気持ちからです。

第1号店は、熊本市西区にオープン。大学近くの住宅地に位置し、落ち着いた空間で女性がひとりでも気軽に立ち寄れるお店を目指しています。

店名	douce.（ドゥース）
住所	熊本県熊本市西区池田2丁目44−16（トライアル上熊本店近く）

田代食品は熊本・阿蘇の名水と大豆にこだわり、75年以上豆腐づくりを続けてきた老舗メーカーです。現在では全国に広まっている「絹ごし豆腐」の発祥の地としても知られています。

douce.のスイーツは、そのノウハウを活かして生まれました。製造業から生まれる新しいビジネスモデルとして、今後は全国へのフランチャイズ展開も視野に入れており、3年以内に100店舗を目標に掲げています。

規格外豆腐を活かしたプロテインドリンク「Tofu Body」に続き、douce.もまた田代食品の「人にやさしく、健康にやさしく、未来にやさしく」という理念から生まれた挑戦です。

豆腐という伝統食材の可能性を広げながら、熊本から全国・世界へ新しい食の形を届けていきます。ぜひ店頭で、その”罪悪感のないごほうび”を体験してみてください。

田代食品では、地域の皆さまとともに「朝から楽しい村」をつくりたいという思いから、西原村後援のもと「西原村とうふ朝市」を毎月第3日曜日に開催しています。

阿蘇の名水で作られたできたての豆腐や豆乳を味わいながら、地元農家の新鮮野菜も一緒にお楽しみいただける、食べて・体験して・出会える朝のマルシェです。

阿蘇名水豆腐のオリジナル巾着袋をご購入の方は、ハズレなし抽選会にも参加できます。景品には西原村内の宿泊施設ペア招待券や地域の飲食店・小売店で使える金券チケットなどをご用意しています。

今後は豆腐手作り体験・工場見学ツアー・ミニステージイベントなども順次開催予定です。お子さまの食育や自由研究にもぴったりです。

朝市をきっかけに、そのまま西原村の温泉や観光スポット、飲食店へ──一日中楽しめる地域循環型のイベントを目指しています。皆さまのお越しを心よりお待ちしております。